Этот салат с баклажанами — настоящая симфония текстур и вкусов. Идеальный баланс соленого, кислого и сливочного.
Сложность: Простые рецепты Калории: 201.85 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 6.46 г/13.93 г/10.95ОбедУжинСалат (блюдо)Вегетарианство: ЛактоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Баклажан 2 шт.Масло растительное рафинированное 1 ст.л.Соус соевый 3 ст.л.Мед 1 ч.л.Чеснок 2 зубчик(а)Сыр творожный 200 гТомат черри 200 гОгурец 1 шт. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Баклажаны нарежьте кубиками или брусочками. Посолите, оставьте на 20 минут, чтобы выделился горький сок. Тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
В хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла обжарьте баклажаны партиями до румяной, золотистой корочки со всех сторон. Готовые кусочки перекладывайте на полотенце.
Шаг 3
В миске смешайте соевый соус, мед, пропущенный через пресс чеснок и копченную паприку. Горячие баклажаны сражу же отправьте в этот ароматный маринад и аккуратно перемешайте. Дайте им настояться 10-15 минут.
Шаг 4
Сборка салата. На широкое сервированное блюдо или в салатник выложите слой рукколы. Крупно нарежьте огурец и помидоры черри. С помочью чайной ложки или кулинарного шприца сделайте аккуратные «островки» из творожного сыра между овощами.
Шаг 5
Выложите маринованные баклажаны с небольшим колличеством соевого соуса. Подавайте сразу.
Источник: gastronom.ru
